帶自己去旅行

【泥火山豆腐】
這個暑假，帶孩子來體驗做豆腐，
從磨豆開始到製成豆腐完全不假手他人，
泥火山豆腐是用泥火山沈澱過濾後的水替代滷水，
製成後的口感像百頁豆腐，紮實有飽足感。

製作完這九個步驟就能吃到一盤自己做的豆腐了。

【綠禾體驗農家】
位於花蓮富里的羅山村，因附近有天然泥火山「鹽埕泥火山區」，
除了有機米，這裡也以泥火山豆腐、羅山瀑布聞名。
綠禾體驗農家主人務農，種植「綠禾有機米」，
農閒時才能帶客人體驗，想要做泥豆腐前請先和闆娘聯絡哦！
沿著花79-景坪產業道路就能看到在路邊的「綠禾體驗農家」，
再往上走靠近「羅山大漁池」還有供餐的「大自然體驗農家」和「溫媽媽火山豆腐」
因為我們沒有要用餐，加上聯絡後比較喜歡綠禾自然親切的感覺，因而選定。

庭院就是停車場，今日只有2家人體驗，停車免驚！
這裡就是體驗手作豆腐的場地，很居家！

進來後，有陳設有資訊，一點也不馬虎

體驗前一天，老闆會再確認人數來抓數量，
因為豆子會在前一天先浸泡，隔天讓我們直接磨豆。

圓鼓鼓的黃豆加上一點水，放入石磨中轉啊轉，就磨成豆漿了。

其他人繼續磨豆，小子去旁邊準備柴火，
人生中第一次劈柴，第二次大概要很久後才有機會。

用傳統的大灶煮豆漿，風味真的不同

等待豆漿煮開中

要不停的翻鍋

等待的時間，小子又去體驗人生第一次採龍眼，
也是用古法拿竹竿把龍眼夾下來，
好多新奇的第一次，連我也是第一次，哈哈。

取出豆漿，放入紗布中過篩出豆漿和豆渣

齊心合力把豆漿擠出

壓一壓還有很多豆漿，純豆漿真的好喝也，
因為我不是很敢喝豆漿，但這種的我敢喝。

泥火山取來的泥水，將其靜置後沈澱出泥火山水來替代鹽滷
旁邊的小瓶子就是剛取回來的污濁泥火山水，左邊是過濾好的

加入泥火山水後，豆漿很快就變成豆腐花

再次從鍋裡挖出豆腐花，把水份過濾掉。

放入模具中，平均舖平豆腐，這是9塊的模子

模子中的豆腐，還有很多的水份，
最後一步驟就是要用盡全身的力量把水份擠出。
無論大人小孩，要吃豆腐前一定要邁力的做伏地挺身。

開模囉！經過大家輪番上陣的擠壓，豆腐花結成紮實的豆腐

每家人有四塊豆腐

有板豆腐的粗爌的模樣。

沾上醬油膏真是最單純的美味。
吃不到一半我們就飽了，剩下的留到晚餐時刻也還是很好吃。

也有販售做好的豆腐

綠禾自己有種有機米，有興趣者不妨試試。

【羅山村】
台灣有17個泥火山區，「鹽埕泥火山區」和「石門外泥火山區」位在富里鄉
這次體驗的泥火山豆腐是位在「鹽埕泥火山區」的羅山村。
羅山村是全國第一個有機村，位於花東縱谷南端，東面緊靠海岸山脈，
海拔在200~1,500公尺間，居民多以務農為生，
是花蓮縣富里鄉重要的良質米生產區及果樹栽培區，
營造以「生產、生活、生態」為三生一體的有機社區。

玉里不只有金針山，
也別再跳過富里直奔池上，
慢下來走進小鄉村，那才是真的度假啊！

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